看到這個標題，很多朋友心裡大概會浮出這巧克力的影像了吧!!
為什麼會有這一款巧克力，其實就是很多可可樹之友一直Push我們一定要做這一款…
還跟我們說，過年一定大賣…
不過我覺得以後可能樂透開獎前會賣得比較好…
我拍的是我最愛的數字，因為自已的生日常出現這個數字
當然如果要送朋友的，可能可以挑個順子、同花順…
先送大家一組好牌，讓大家順順順!!
什麼!!不夠順…
那就讓大家多順一點囉!
祝大家 工作順、愛情順、什麼都順啦!
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目前分類：藏心 (6)
- May 03 Tue 2011 14:26
可可樹新產品發表--#賭神愛吃#趕快來挑個好牌^^
- May 03 Tue 2011 14:07
- 可可樹新產品--鳳梨酒桶
自從Twila喜歡上土鳳梨酥後，常常就要去「一點點熱的山丘」和「一點點亮的森林」，買有一點點貴的鳳梨酥。
某天…她心血來潮就說要來做「巧克力鳳梨酥」，就買來鳳梨煮起餡了!
結果巧克力鳳梨酥還沒研發完成就出現了這個…
鳳梨酒桶!!
因為Twila做太多餡了，就在靈機一動下，發現其實做成鳳梨酒巧克力口味應該也不錯，所以就做出了這款酸酸甜甜又有點酒香的「鳳梨酒桶」!
鳳梨酒桶吃下口，就像這桶子上的音符一樣，整個人都躍動了起來^^
這就是鳳梨酒桶的金黃色內餡，由土鳳梨、白蘭地和白巧克力經由可可樹的巧手調製而成^^呵~~~~
下次來可可樹的朋友可別忘了來嘗嘗這躍動的感覺哦^^
- May 02 Mon 2011 15:43
- 可可樹新產品--山葵藏心(WASABI)
這一款巧克力是我一直爭取來才有辦法誕生的哦!!
要不然我們Twila一直不肯做她覺得奇怪的口味!!
但是!!
在中時李大姐的背書、建議下，我終於成功的讓Twila去試這個口味
一開始Twila一直不敢下重手
前幾次的作品我一直覺得不夠味
試吃了幾次後…
我就跟她說放心…山葵就給她大膽的放下去
終於…
這款巧克力到位了，這樣李大姐來我就可以交待得過去囉
山葵與巧克力的結合其實跟生魚片有很大的差異哦^^(好像有點廢話…)
最大的不同是那種嗆味被巧克力給壓下來了
- Dec 26 Sat 2009 00:32
- 可可樹藏心之「日月茶香」
日月茶香，這個名字的由來就是日月潭生產紅茶的茶香啦！很白話吧！呵～～既然聊到我們的招牌，就來介紹一下日月潭地區的紅茶好了，日月潭的紅茶最主要是阿薩姆的大葉種，最主要是由茶改場魚池分場所培育出的台茶七號、八號和台茶十八號，其中最有名氣的當然就是十八號，也就是大家所說的紅玉囉！初期製作紅茶巧克力時，可可樹也嘗試使用過這貴如「玉」般的紅玉，但是我們發現她跟巧克力的搭配似乎不是很好，紅玉最主要的特色茶香也出不來，失去了她最原始的「貴」氣！所以我建議大家…紅玉還是沖泡的好啦！巧克力的事就交給八號就夠了！所以…當我們試了八號，我們就決定拿八號來當我們的「日月茶香」的主角囉！
那八號有什麼特色，搶走紅玉的風采呢！八號與阿薩姆紅茶香味類似，有特別的肉桂香味…說到這裡愛吃美食的朋友大概心中有底，為什麼她跟巧克力比較配了吧＾＾不用我多說！愛喝可可飲或巧克力飲的朋友，在可可中加一點點的肉桂粉，您就知道mimi的意思了啦！而八號也是製成奶茶最佳的紅茶選擇哦！至於十八號，只有清飲才是最佳的飲用方式啦！因為她是王族所以…還是不要加奶比較好，不然就會失去她的風味哦！
想知道更多日月潭紅茶的資訊可以到潘樵老師的blog看看，留個言也可以幫忙找找哦＾＾
潘樵老師的blog：http://tw.myblog.yahoo.com/pan369pan369/
- Oct 19 Mon 2009 15:24
- 可可樹全新2009最後鉅獻「CoCotree 典藏私釀」
這個巧克力要怎麼形容呢?
真的是非常特別的巧克力，全世界只有可可樹獨家配方獨家推出，僅此一家別無分號，現在就讓MIMI我來介紹給大家!
典藏私釀，目前只有研發出原味，Twila 和 mimi 原本要先研發多幾種口味再一起推出，沒想到來店裡吃過我們這隱藏口味的巧克力個個讚不絕口，而我們的新口味又一直失敗，所我們就先推出這款原味的私釀^^至於新口味，我們會好好的努力研發!
這款巧克力最特別的地方就是，口感會隨著時間有著愈來愈香濃的酒香，怎說呢?就是我們特調的私釀內餡有著活生生的酵母，可以在冷藏的溫度下慢慢的將內餡中的糖份代謝成酒精，所以這款巧克力可以說是「活的」! 但是如果不想這麼快吃掉又怕酒味太濃，那mimi教大家一個技巧，就是當它的酒味到了自已就愛的濃度時，可以放到冷凍這樣一來巧克力就不會再發酵囉^^要吃的時候可以先回溫一下再享用可可樹精心製作的私釀巧克力哦!
- Dec 02 Tue 2008 20:08
- 當梅子遇上巧克力
聽說信義的梅子最好吃，每年清明前後的梅子拿來釀漬是最好滴，徐媽媽的興趣剛好又是做梅子，所以每年的這時候就開始忙東忙西，詢價、挑選梅子、洗梅、醃漬…… 一連串的雜事，造就了我們日後的口福。
有天我跟徐媽媽要了一些梅子汁，想要開始我的創作，一開始只是將梅子汁加在裡面，做成Ganache，但是老人家還是喜歡有口感的，於是我們將一顆顆的梅子籽取出，用梅的果肉跟巧克力的結合，在經過了一番寒徹骨，焉得梅子撲鼻香，裡頭的酸甜，真是吃過的人才能體製作的辛苦。
某天我又想既然可以做成梅子口味，當然也可以做成梅酒的呀~~!!於是經過我的絞盡腦汁，在梅子汁裡加上酒，兩者浸泡約1個月的時間，果然~~~~~~出乎意料的可口~~~就連我們的黑貓先生每次來都要吃這一款的”梅酒真心”，這個名稱來自於徐媽媽的用心，請大家真心的體會囉……
可可樹旅遊分享 (1)
