可可樹藏心之「日月茶香」 @ CoCo tree 可可樹巧克力工坊

　　日月茶香，這個名字的由來就是日月潭生產紅茶的茶香啦！很白話吧！呵～～既然聊到我們的招牌，就來介紹一下日月潭地區的紅茶好了，日月潭的紅茶最主要是阿薩姆的大葉種，最主要是由茶改場魚池分場所培育出的台茶七號、八號和台茶十八號，其中最有名氣的當然就是十八號，也就是大家所說的紅玉囉！初期製作紅茶巧克力時，可可樹也嘗試使用過這貴如「玉」般的紅玉，但是我們發現她跟巧克力的搭配似乎不是很好，紅玉最主要的特色茶香也出不來，失去了她最原始的「貴」氣！所以我建議大家…紅玉還是沖泡的好啦！巧克力的事就交給八號就夠了！所以…當我們試了八號，我們就決定拿八號來當我們的「日月茶香」的主角囉！

　　那八號有什麼特色，搶走紅玉的風采呢！八號與阿薩姆紅茶香味類似，有特別的肉桂香味…說到這裡愛吃美食的朋友大概心中有底，為什麼她跟巧克力比較配了吧＾＾不用我多說！愛喝可可飲或巧克力飲的朋友，在可可中加一點點的肉桂粉，您就知道mimi的意思了啦！而八號也是製成奶茶最佳的紅茶選擇哦！至於十八號，只有清飲才是最佳的飲用方式啦！因為她是王族所以…還是不要加奶比較好，不然就會失去她的風味哦！

日月茶香