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- Oct 01 Fri 2010 11:26
日月潭 花火音樂嘉年華
- Sep 15 Wed 2010 12:29
- 可可樹的品種
說到可可樹的品種，基本上是有三種啦，但是從2008年就多了一種…就是「日月潭可可樹」…呵~~~~
這一顆最新品種就不用多做介紹了，她長這個樣子…
那我們就來介紹一下最原始的三種可可樹囉!
第一種是Criollo
此種可可品種是最怕病蟲害而且單棵產量最少的可可樹，但是因為有特別的香氣而且稀少，因此被視為最珍貴的品種，佔全世界可可產量不到5%
第二種是Forastero
這個品種的可可樹是最多產的，但香氣較弱，西非及東南亞為最主要的產地。
- Sep 14 Tue 2010 12:51
- 可可樹與國企的企專影片
呵~~~我終於把這影片放上來了^^
大家一定要看一下啦，不過我要解釋一下，其實我不是憲兵哦^^
這是暨大國企與可可樹合作拍攝的影片，內容有些是學弟妹的幫我們加的^^
影片的完成是由指導老師，胡毓彬 教授，國企所、系的丹瑋、恆功、玲芳、淑美、健倫和韋潔，用心幫我們完成的!
在拍攝的過程中還遇到我們暨大的校長呢^^
想必很多大學同學、研所同學們一定沒看過暨大的新校長吧!
看一下影片，以後回到母校就可以認出來了^^
- Sep 14 Tue 2010 09:21
- 何謂調溫巧克力與免調溫巧克力
調溫??巧克力要調什麼溫呢??
剛開始接觸巧克力時，我也是不太了解，但是當接觸一段時間後就會愈來愈了解囉!
所以讓我了解釋給大家看!
一開始先為大家做簡單的差異分類:
1、價格:
調溫巧克力的價格通常比免調溫巧克力貴上數倍。
2、成份:
調溫巧克力保留了可可最原始的成份，而免調溫巧克力則取出了可可的靈魂之一「可可脂」，取而代之的是廉價的代用油脂和一些人工的香料。
一般手工巧克力店用的巧克力，用的是調溫巧克力，她必須經過調溫的手續，讓巧克力的成份和可可脂重新結晶融合，這樣的手工巧克力不僅表面呈現光澤，吃巧克力也特別的滑順可口。
可可樹旅遊分享 (1)
